Bananenbrot die süße Alternative…
Ich werde immer wieder nach einer Oberon Untersuchung bei der sich herausstellt das Zucker und Getreide den ganzen Organismus belastet gefragt:
Was kann ich essen wenn ich einen Gusto auf Süßes habe? Nun das Nachfolgende Rezept des Bananenbrotes oder Bananenkuchen ist immer eine sehr leckere und gesunde Option wenn es um das Stillen auf was Süßes geht. Der Kuchen ist ganz schnell gemacht schmeckt gut und Ost frei von Getreide und industriellem Zucker.
Zutaten:
- 4 reife Bananen
- 3 eier
- 1 Tl. Vanille
- 1 El. Honig
- 2 El. Kokosfett
- 250g geriebene Mandel
- 1/2 Tl. Salz
- 1 Tl. Backpulver
- 1Tl. Zimt
Zubereitung:
Bananen pürieren und mit Eier, Vanille, Honig und Fett in einer Rührschüssel verrühren.Mandelmehl, Salz und Backpulver dazurühren. Teig in Kastenform füllen und bei 180 Grad 25 Minuten backen, fertig….
Selbstverständlich kann man das Rezept nach Gusto abwandeln.
Z.B. kann man Früchte (getrocknet oder roh) in die Teigmasse mischen.
Oder statt Mandeln geriebene Nüsse, oder mischen…aber kein Getreide Mehl !!!
Oder auch Kürbiskerne oder andere Kerne daruntermischen, oder auch Kerne und Früchte gemeinsam…
Der Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt.
Doch immer bedenken das sich beim verändern der Rezeptur vielleicht auch die Konsistenz ändert.
Frische Früchte machen den Kuchen eventuell zu weich….dann mehr gerieben Mandeln verwenden usw.
Lasst euch den Kuchen gut schmecken….
Thomas
